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9月の行事食・職員よりお知らせ

みなさん、こんにちは。

管理栄養士の山下比佳瑠です。

さて、今回は9月に患者さんへ提供したお彼岸のおはぎの紹介です。

手作りおはぎを作る際、もち米とさつま芋の角切りを一緒に蒸しています。

蒸しあがったら、さつま芋を潰してもち米とよく混ぜます。

さつまいもを入れると、もち米だけで作ったときよりも柔らかく仕上がります。

高齢の患者さんに配慮した手作りおはぎです。とても喜ばれた一品です♪

 

 

そして、私事ではありますが

9月末をもちまして高山病院を退職させて頂くことになりました。

大学を卒業し、管理栄養士として初めて働く職場として、高山病院に入職しました。

それからおよそ7年間、当たり前のように日々通っていた高山病院と、患者の皆さん、

病院スタッフの方々と離れることに対してまだ実感が湧きません。

思い返せば様々なことがありましたが、とても色々な経験をさせて頂き、感謝の気持ちで一杯です。

本当に今までありがとうございました。

栄養管理室 副主任 山下比佳瑠